Produrre succhi di frutta ricchi di sapore!

Jun 13, 2023

Darryl Macdougall, amministratore delegato, Verder Pumps Sud Africa

I succhi di FRUTTA sono uno dei sottosettori dell’agrotrasformazione in più rapida crescita. Secondo una ricerca di Insight Survey, il mercato sudafricano dei succhi ha registrato una crescita del 3,4% su base annua tra il 2020 e il 2021. Si tratta di una crescita stabile e di un aumento rispetto al tasso di crescita raggiunto dal mercato negli anni precedenti (CAGR del 2,8% su base annua). dal 2013 al 2018). E questa crescita avviene nonostante gli inevitabili impatti della pandemia di COVID-19, il che dimostra la proposta di valore del mercato locale dei succhi di frutta – non solo per il consumo locale, ma come appassionato esportatore verso numerosi mercati, tra cui Paesi Bassi, Stati Uniti, Canada, Singapore. e Giappone.

A sostegno di questa crescita c’è il cambiamento che può essere visto nel comportamento e nei consumi dei consumatori, poiché sempre più consumatori diventano attenti alla salute e cercano di passare a cibi e bevande che offrono un valore nutrizionale più elevato in rapporto al loro denaro. Pronti a servire i consumatori più attenti, i migliori succhi di frutta puri e naturali al 100% del Sud Africa offrono prodotti di buona qualità e numerosi gusti, con prodotti di base come mela, uva, ananas e miscele esotiche che costituiscono la base della gamma sudafricana.

Detto questo, rimanere competitivi in ​​un mercato sempre più saturo non è un’impresa da poco. Dal raccolto alla classificazione, fino alla miscela perfetta e tutto ciò che c'è in mezzo deliziosamente succoso; per ogni trasformatore in questo mercato, garantire un’elevata qualità del prodotto – sia in termini di sapore che di tutela della salute e del benessere del pubblico/consumatore finale – è fondamentale per la sostenibilità del proprio business. Mantenere i più elevati standard di igiene nella produzione dei propri prodotti non è negoziabile, poiché anche la minima contaminazione potrebbe significare che un lotto di prodotto è inutilizzabile o non sicuro per il consumo, il che potrebbe portare a richiami di prodotti, perdite finanziarie e potenziali rischi per la reputazione.

Per produrre ogni volta succhi di frutta di alta qualità sono quindi necessarie macchine affidabili al 100%, attrezzature sicure e ogni parte della linea di produzione deve essere accessibile per la pulizia, l'igienizzazione e la sterilizzazione regolari. Inoltre, le soluzioni di pompe e tubazioni installate in tutto lo stabilimento costituiscono la spina dorsale della linea di produzione e ciò che fa sì che il prodotto continui a fluire attraverso l'intera operazione di lavorazione fino alla fase finale dell'imbottigliamento.

Comprendere i dettagli tecnici e complessi e le implicazioni della scelta delle giuste soluzioni di pompaggio per applicazioni di utilizzo specifiche può essere difficile, tuttavia, si tratta di un'importante decisione di acquisto e le prestazioni di produzione ottimali, continue e sostenibili dell'impianto dipendono dalla longevità dell'attrezzatura.

Ad esempio, prendi in considerazione la sostituzione delle pompe a cavità progressiva con soluzioni di pompe igieniche Packo (come le nostre pompe a doppia vite, a lobi rotanti e CIP), che elimineranno i problemi con le attuali pompe a cavità progressiva, come minuscoli filamenti di gomma che entrano nel lotto di succo e quindi aiuta a garantire che venga consegnato ogni volta un prodotto puro.

Inoltre, la standardizzazione delle attrezzature in tutto lo stabilimento può ridurre i tempi di inattività e il costo totale di proprietà, grazie alla riduzione dei guasti e della necessità di riparazioni su attrezzature/macchinari, il che si traduce anche in una minore necessità di stoccaggio delle scorte in termini di ricambi.

Per essere certi della qualità delle attrezzature, i trasformatori di succhi di frutta dovrebbero rivolgersi a un marchio affidabile e rispettabile in grado di offrire un'ampia gamma di soluzioni di pompaggio durature, convenienti e integrabili, certificate e adatte allo scopo per numerose applicazioni lungo tutta la linea di produzione, il che significa maggiore operatività dell’impianto, efficienza, risultati di alta qualità e una migliore fornitura del servizio.

Riferimento:

Sondaggio Insight 2022: https://insightsurvey.co.za/south-african-fruit-juice-industry-report-industry-specific/