Espansione Oatbase di SunOpta a destra

Nov 19, 2023

Un operatore registra e verifica i dati di produzione da un HMI, uno dei cinque situati nell'area di produzione. Un sistema di database storico conserva i dati di produzione della base di avena per reporting, trend e analisi.

Avena certificata senza glutine, la materia prima iniziale per la base di avena SunOpta, travasata, conservata e in attesa di produzione.

Foto aerea, scattata da un drone, del nuovo impianto di produzione di base d'avena di SunOpta ad Alexandria, Minnesota.

La base d'avena finita viene immagazzinata in uno dei due grandi silos finché non viene caricata nelle cisterne. Nella foto sopra, la tubazione di trasferimento è contenuta in un ponte di tubi sopraelevato e riempie i silos tramite un gruppo di valvole contenuto nella baia di scarico mostrata sullo sfondo.

Il sistema di produzione della base d'avena di SunOpta è completamente automatizzato ed è accessibile da una qualsiasi delle cinque interfacce uomo-macchina (HMI) nel reparto di produzione. Qui, un caposquadra mostra una funzione di controllo a un operatore.

La base di avena di SunOpta viene condensata al 40% di solidi attraverso l'evaporazione per risparmiare spazio di stoccaggio e ridurre i costi di trasporto.

L'avena viene combinata con acqua e altri ingredienti minori all'interno dei serbatoi di betonaggio per produrre la base di avena.

Un operatore registra e verifica i dati di produzione da un HMI, uno dei cinque situati nell'area di produzione. Un sistema di database storico conserva i dati di produzione della base di avena per reporting, trend e analisi.

Poiché il latte d'avena è diventato una popolare bevanda a base vegetale, si adatta perfettamente alla linea di snack biologici e non OGM e di bevande a base vegetale di SunOpta.

L'azienda è entrata nel mercato nel 2018, ma lo stabilimento di Alexandria, nel Minnesota, non è riuscito a tenere il passo con l'insaziabile domanda di prodotti a base di cereali. SunOpta avrebbe potuto a breve termine accontentarsi delle strutture e delle attrezzature esistenti, ma qualcosa doveva cedere.

Quindi questa non è la storia di qualche gigantesca espansione che potrebbe rimanere mezza vuota per anni; piuttosto, è la storia di una struttura aggiuntiva attentamente studiata in grado di soddisfare le esigenze di SunOpta ora e in futuro: una soluzione perfetta ed economicamente vantaggiosa per SunOpta. E ciò che è interessante dal punto di vista ingegneristico è che, grazie al design modulare (apparecchiature, hardware e software), se SunOpta volesse avviare un'altra linea in qualsiasi posizione geografica, la linea può essere duplicata in modo plug-and-play dove c'è un bisogno.

Perché il latte d'avena? La farina d'avena è uno degli alimenti per la colazione più salutari che puoi mangiare a causa delle proteine, delle fibre solubili e di altri nutrienti. In effetti, potresti averlo sentito dal tuo medico. Allora perché non il latte d'avena? Prendiamo ad esempio gli allergeni. È senza noci, senza latticini, senza soia, naturalmente senza glutine (purché certificato come tale) e vegano.

La certificazione è importante, afferma Bryan Clark, vicepresidente della divisione R&D alimenti e bevande a base vegetale di SunOpta. Sebbene l'avena di per sé sia ​​priva di glutine e di tutti gli allergeni appena menzionati, è importante che qualsiasi azienda che produce un prodotto certificato senza glutine verifichi che tutte le spedizioni di ingredienti che ricevono non siano mescolate con cereali contenenti glutine, come grano o orzo.

Questa contaminazione potrebbe verificarsi in rimorchi, vagoni ferroviari o silos per cereali se non vengono adeguatamente puliti. Pertanto, verificare che gli spedizionieri mantengano i chicchi di avena esenti da contaminazioni da altri cereali è di fondamentale importanza per mantenere la certificazione senza glutine. Ti fidi di un certificato di analisi (COA) sull'avena in arrivo? La verifica è migliore. SunOpta ha collaborato con i suoi fornitori per scansionare tutta l'avena prima della consegna alle banchine di carico SunOpta.

Anche se lo stabilimento di SunOpta ad Alessandria non imbottiglia il latte d'avena in sede, produce un prodotto utilizzato dagli imbottigliatori. Pensalo come qualcosa di simile al latte evaporato, ma è avena idrolizzata. "La base d'avena SunOpta è un concentrato liquido caratterizzato da un colore marrone chiaro o marrone chiaro con un sapore leggermente dolce caratteristico dell'avena", afferma Clark.

"La base d'avena inizia con fiocchi d'avena interi che vengono scomposti mediante un processo enzimatico e si traducono in un liquido opaco a base di avena", aggiunge Clark. "Concentriamo la base d'avena liquida per ridurre i costi di trasporto e il volume di stoccaggio richiesto per la base d'avena."